Risotto aux crevettes

Dans un premier temps, nous allons cuire des crevettes surgelées. Portez à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Plongez-y les gambas encore congelées. Dès la reprise de l’ébullition comptez environ 3 minutes, retirez les gambas puis réservez.

Après la cuisson des crevettes surgelées, nous allons cuire le riz. Dans un récipient, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz et déposez le cube de bouillon. Ajoutez 200 ml d’eau et faire frémir pendant 15 minutes.

Dès que l’eau a été absorbée par le riz, ajoutez le lait de coco et remuez quelques minutes.

Dans une poêle, versez les crevettes avec une noix de beurre. Faites les dorer quelques minutes.

Servez le risotto et les crevettes en même temps.

Voici une recette de risotto aux crevettes rapide à cuisiner.