Pavés de cabillaud rôtis et crème citronnée

Mettez la crème liquide au congélateur pendant 30 mn, puis versez-la dans un saladier et fouettez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.

Épluchez le citron, puis coupez-le en tout petits dés. Incorporez-les dans la crème, ajoutez la ciboulette ciselée. Gardez quelques brins de ciboulette pour la décoration.
Salez, poivrez.

Avec un pinceau, badigeonnez les pavés de cabillaud des deux côtés avec de l’huile d’olive et salez-les. Disposez-les dans un plat et faites-les rôtir sous le grill du four côté peau 5 minutes et l’autre face pendant 10 minutes.

Servez avec la crème citronnée et décorez avec quelques brins de ciboulette ciselée.