Gambas au basilic et aux épices

Dans notre recette de gambas surgelées, il faut, au préalable, faire décongeler les gambas.
Vous pouvez le faire à l’avance, en les laissant décongeler une nuit au réfrigérateur ou le jour même en les passant sous l’eau froide.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile végétale et l’huile de sésame sur feu doux. Ajouter le gingembre haché, les gousses d’ail émincées et les flocons de chili. Laisser revenir environ 5 minutes tout en remuant.

Après avoir décortiqué les Gambas sauvages, les ajouter à la poêle. Découper les poivrons en lamelles et les ajouter. Faire cuire à feu vif, tout en mélangeant la préparation. Incorporer le basilic et ajouter du jus de citron. Saler si besoin.

Cette préparation de Gambas épicées peut-être servie en entrée ou en plat principal, accompagnée de riz ou de pâtes.