Recette Cuisses de grenouilles au riesling Gimbert Océan

Cuisses de Grenouilles au Riesling

Notre recette pour cuisiner les cuisses de grenouilles surgelées.

DIFFICULTÉ

FACILE

4 PORTIONS

PRÉPARATION

20 min

CUISSON

15 min

TEMPS TOTAL

35 min

INGRÉDIENTS

400 g de Cuisses de Grenouilles Gimbert Océan
100 ml de Riesling
50 ml de bouillon de poule
2 c. à s. de beurre
100 ml de crème fraîche
3 c. à s. de coriandre
3 échalotes émincées
1 gousse d’ail
Sel & Poivre

PRÉPARATION

  • Mettre deux assiettes à réchauffer au four.

  • Dans une poêle faire mousser le beurre en le brassant avec une spatule. Émincer les échalotes et les faire dorer avec la gousse d’ail pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les cuisses de grenouilles surgelées et les faire dorer rapidement des deux côtés.

  • Ajouter le Riesling et le bouillon, baisser le feu au minimum et laisser cuire à couvert 10 minutes.

  • Retirer les cuisses et posez-les dans les assiettes réchauffées. Laisser réduire de moitié le mélange de bouillon et de Riesling à feu moyen puis ajouter la crème et la coriandre hachée en mélangeant bien. Assaisonner si nécessaire.
  • Servir le mélange sur les cuisses de grenouilles.

Le produit utilisé :

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Cuisses de Grenouilles au Riesling - Gimbert Océan
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