Brochettes de poisson aux poivrons

Pour préparer notre recette de brochettes de poisson, nous avons besoin de le décongeler. Sortez-le à l’avance et laissez le décongeler au frais pendant plusieurs heures. Vous pourrez donc réaliser des brochettes avec des pavés de saumon surgelé, des filets de lotte surgelées, du cabillaud surgelé ou des filets de colin surgelés.

Préchauffez votre four à 200°C. Découpez les poivrons en morceaux. Ils doivent être ni trop gros, ni trop petit pour être piqué sur les piques à brochettes.

Quand le poisson que vous aurez choisi sera décongelé, vous pourrez également le découper en morceaux de même taille que les poivrons.

Prenez les piques à brochette et alternez entre du poisson et un morceau de poivron.

Pour les plus gourmands d’entre vous, vous pouvez ajouter aux brochettes des morceaux de chorizo.

Assaisonnez les brochettes selon vos envies, avec du paprika, du curry ou du piment d’Espelette.

Pour la cuisson des brochettes de poisson au four, huilez une plaque avec un peu d’huile d’olive et placez-y les brochettes. Laissez cuire à 200°C, en retournant les brochettes à mi-cuisson, pendant 12/15 minutes environ suivant la puissance de votre four.

Vous pouvez aussi cuire les brochettes de poisson au barbecue ou à la plancha.