Moules façon tajine

Lavez et coupez les tomates, l’ail et la coriandre.

Dans un faitout, après avoir versé 5 cl d’huile d’olive, faites revenir les tomates et quelques gousses d’ail en rajoutant le cumin, le piment doux, la coriandre.

Faire cuire à feu doux durant 15 minutes.

Les moules surgelées, dans cette recette, vont cuire avec le reste. Incorporez-les dans le faitout, avec les zestes de citron. Rajoutez un peu d’eau pour éviter que le tout attache.

Laissez cuire à feu doux durant 10 à 15 minutes.

Cette recette avec des moules surgelées va s’accompagner de poivrons grillés. Ce plat aura les saveurs du sud et apportera un rayon de soleil dans vos assiettes. Commencez par tapisser votre poêle d’huile d’olive.

Lavez et découpez les poivrons en fines lamelles.

Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon, l’ail, le cumin et le jus de citron.

Laissez mijoter à feu doux durant 15 à 20 minutes.

Votre recette de moules surgelée est prête à être servie. Vous pouvez servir les poivrons et les moules dans deux ramequins séparés par exemple, ou dans des petits bocaux, comme beaucoup de restaurants aiment le faire. Les couleurs du tajine de moules et des poivrons se marient à merveille, il est possible de les mélanger dans une même assiette et ainsi de créer un tableau savoureux et appétissant.